Zamilovala jsem si červenou řepu

K červené řepě jsem byla vždycky tak nějak skeptická. Pamatovala jsem si ji ze školní jídlo jako takový ten né moc oblíbené jídlo. Pak ale jednoho dne jsem dostala kousek pečené řepy ke steaku a moje láska k ní zahořela. 

Loni jsem začala opatrně. Koupila jsem si pár řep na farmářských trzích, oloupala, nakrájela na tenké plátky a vložila je do vroucího arašídového oleje. Hmmm něco tak dobrého na mlsání k telce jsem už dlouuuho neměla!!!

No a letos jsem toho vyzkoušela víc - červenou řepu jako přílohu a salát s řepou. 

Zatím nejlepší byla jako příloha. Červenou řepu jsem oloupala nakrájela na větší kostky, v misce smíchala se solí, pepřem a burákovým olejem. To všechno jsem nasypala do pečícího papíru zabalila a dala do trouby na 190 stupňů cca na 35 minut. A máte výbornou a novou přílohu. Mňam!!!

A poslední recept byl na salát s červenou řepou. 

Salát s červenou řepou

Recept najdete také na Generaci 21.

Suroviny:

• 4 červené řepy
• snítka tymiánu (nebo sušený tymián)
• 1 lžička balzamikového octu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička medu
• sáček rukoly
• 1 mozarrella
• píniové oříšky 
• sůl pepř

Postup:

Předtím než začnete s červenou řepou pracovat, přikryjte si prkýnko a kuchyňskou desku novinami. Použité nádobí po použití hned omyjte. Pokud si zašpiníte ruce, tak si je co nejdříve umyjte anebo použijte rukavice. Nebo se červeného zbarvení nezbavíte!  

Tak pokud máte kuchyň připravenou na práci s červenou řepou, tak si ji oloupejte a nakrájejte na osminky. Řepu dejte do misky, přidejte k ní tymián, balzamikový ocet, olivový olej, med, sůl a pepř, a vše pořádně promíchejte. Celou tuto směs nasypte na pečící papír a dejte péct do vyhřáté trouby na 190 stupňů a pečte cca 35 minut. Mezitím si připravte na talíř okapanou rukolu a nakrájenou mozzarellu. Řepu po vytažení z trouby nechte cca 10 minut vychladit, je dobrá ještě teplá, a přidejte na připravený talíř. Posypte piníovými oříšky, oslí, pepřem a zakápněte ještě olejem. A přeji dobrou chuť!

No a pokud vám zbyde ještě nějaká řepa, můžete si z ní udělat šťávu. Nejlepší je k tomu použít odšťavňovač, ten bohužel ještě nevlastním, tak jsem si to všechno hezky rozmixovala.

Připravte si tři jablíčka, jednu řepu a cca 1,5 cm zázvorového kořene. To vše dejte do mixéru, rozmixujte, přidejte med nebo avokádový sirup dle chuti a máte hotovo. A nápor vitamínů může začít :-)