Plněný lilek

Fialový podlouhlý plod jsem párkrát na pultech našich obchodů zahlídla, ale nevěděla si s ním rady. Tak jsem ho bez výčitek svědomí přehlížela. Až jednoho letního dne jsem ochutnala grilovaný lilek. A zamilovala jsem se!

• Od té doby si v létě dělám grilovaný lilek ke steaku 
• jen tak opečený v troubě s ostatní zeleninou 
• anebo plněný masem.

A dneska si uděláme plněnou variantu. 

Plněný lilek kuřecím masem

Příprava: 15 minut, pečení 20 minut a 25 minut

Trouba: 180 stupňů

Snadné

Suroviny:

• 1 lilek
• 1 lžíce olivového oleje
• 300 g kuřecího/krůtího masa
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce kukuřice
• 1 mozzarella
• sůl
• pepř

Postup:

Lilku odkrojím zelenou část (stopku), rozkrojím ho podélně na polovinu a opatrně vydlabu dužinu. Vždy po okrajích a na dně nechám cca 1 cm. Pokud je dužina moc tuhá, je možné si ji postupně mřížkovitě nakrájet a pak jen vydlabat lžičkou. Takto vydlabaný lilek potřu ze všech stran olivovým olejem, dám do zapékací mísy, přikryji alobalem a dám na 20 minut péct do předehřáté trouby na 180 stupňů. 

Mezitím si vydlabanou dužinu nakrájím na drobno. Kuřecí/krůtí steak si také nakrájím na drobné nudličky, cibulku na půl kolečka a česnek na plátky. Do pánve vliji lžičku oleje a na něm osmahnu cibulku, česnek a nakrájenou dužinu. Vše vyndám z pánvičky a orestuju kuřecí maso. K němu pak zase vrátím zeleninu, přisypu kukuřici a po chvíli přihodím mozzarellu. A směs je hotova!

Teď už jen stačí vyjmout lilek z trouby, naplnit ho připravenou směsí a dám zapéct na cca 25 minut. Až bude zeshora zlátnout, můžete vydělat lilek z trouby. Teď už jen doplnit bramborem s máslem nebo česnekovým dresingem. 

Přeji dobrou chuť!