Hambáč a domácí housky

Tak končí nám sezóna grilování, tak rychle si ještě musíme něco ogrilovat. No ani letos nesmí na našem stole chybět hambáč. Samozřejmě né kupovaný z McDonalds, ale hezky čerstvý, vlastníma rukama uplácaný. No a když hambáč, tak housky k němu. Od loňského léta, kdy jsem asi 2 dny běhala po Praze a sháněla housky k hamburgeru, které samozřejmě nikde zrovna neměli, jsem si začala dělat housky sama a pokaždé se utvrdím, že dělám správně.

Takže sluníčko svítí a můžeme se do toho pustit.

Housky na hambáče

Druh: pečivo
Množství: cca 10 housek
Doba přípravy: příprava 5 minut, program Těsto, kynutí 30 minut, 20 minut pečení

Suroviny:
250g pšeničné hladké mouky
250g špaldové mouky
250 ml mléka
2 vejce
6 lžic másla
3 lžičky cukru krupice
1 lžička soli
3 lžičky sušeného droždí (3/4 kostky droždí)

Postup:
Jelikož mám domácí pekárnu, byly housky jednodušší. Do nádoby jsem dala mléko, mouky a pak vše ostatní. Na pekárně zvolila program Těsto a čekala. Po cca 1,5 hodině jsem těsto vysypala z nádoby, udělala si malé kuličky, které jsem rozplácla. Nebo další možnost je taky těsto si vyválet na cca 0,7 mm a pomocí většího hrnku (mě stačil 0,5 l) vykrajovat housky.

Své výtvory jsme rovnou dávala na pečícím papírem vyložený plech a nechala ještě 30 minut kynout. Pak potřela mlékem, posypala sezamem a dala péct do vyhřáté trouby na 200 stupňů 15-20 minut, prostě až byly houstičky k nakousnutí.

Hambáč

Druh: grilované maso
Množství: 10 kusů dle velikosti housky
Doba přípravy: příprava 15 minut, pár hodin uležení v lednici, 15 minut grilování

Suroviny:
1 kg mletého hovězího masa
3 lžíce worcesterové omáčky
sůl
čerstvý pepř
2 cibule
10 plátků chedaru
8 plátků rajčat
8 listů ledového salátu
kečup
hořčice

Postup: 
Mletého maso promícháme v míse s worcesterovou omáčkou, cibulí nakrájenou na drobno, přidáme sůl a pepř a řádně prohněteme. Dáme na pár hodin do lednice uležet.

Před grilováním si připravíme - cibuli a rajčata na kolečka a jednotlivé listy salátu. Až máme rozpálený gril uděláme z masa bochánky, které trochu promáčkneme dle vytvořených houstiček. My měli spíše miniburgery :-) Z každé strany grilujeme cca 5-7 minut.

Mezitím si rozkrojíme housky a dáme je na gril taky trochu opéct. Pozor aby se vám nepřipálily (viz. moje fotka, občas se to podaří :-) ). Po vytažení housek z grilu, jednu jejich stranu potřeme hořčicí, druhou kečupem. Na spodní část vložíme ugrilovaný hambáč, který přikryjeme plátkem čedaru, na něj navrstvíme plátek rajčete, cibule a list salátu. Přikryjeme horní částí housky s kečupem. A teď už jen stačí pořádně otevřít ústa a všechno to všechno dohromady sníst. Dobrou chuť!