Svatomartinská husa

Taky se tak těšíte na svátek svatého Martina? Já moc!! Před chvílí mi totiž přišlo potvrzení rezervace naší svatomartinské husy s farmy Holýšov.

Rezervovat si husu na 11.11. nebo kachnu na vánoční svátky můžete na http://www.farmarsketrziste.cz/trziste-jirak/rezervace-na-svatomartinske-husy-a-vanocni-kachny-kde-a-kdy.

Husu si zarezervujete a pak na vybraném farmářském trhu vyzvednete. Dělali jsme to tak už loni a bylo to super. Ještě jsme si dokoupili husí sádlíčko a mohlo se začít.

Hmmm už se těším na husu a červené zelí. Jen zatím nevím, jaké udělám knedlíky. Ale určitě nějaké budou a pak všechny recepty tady. Těšte se!! Já už se mooooc těším :-)

Krkovička na pivu

Tento recept jsem dělala spíš tak nějak náhodou. V sobotu večer jsem jen tak zašátrala do mrazáku a vytáhla nějaký balíček. V neděli ráno jsme zjistila, že je to krkovička. Tak jsme přemýšlela, co s ní. Tak co třeba na pivu! Takže rychlý útěk do obchodu pro černé pivo a vaření mohlo začít. 

Druh: maso

Množství: pro dvě osoby

Doba přípravy: 10 minut příprava, 1,5 hodiny pečení

Suroviny:

2 plátky krkovice (cca 500 g masa)

1 cibule

50 g uzené slaniny

2 stroužky česneku

4 lžičky hrubozrnné hořčice

1 tmavé pivo

1 lžíce másla na vymazání

kmín

sůl 

pepř

Játrová paštika

Miluji paštiku. Jako malá jsem měla ráda domácí paštiku ze zabíjačky, mňam mňam. Taky jsem ujížděla na Májce :-) No teď už si ji dám jen v době nouze např. když jedeme pod stan. A před pár lety jsem vyzkoušela domácí játrovou a když dostanu chuť na paštiku, tak si udělám tuhle. 

Byla jsem v týdnu na kafe s kamarádkou a bavily jsme se o jejich narozeninách, co udělat do práce pro kolegy. Tak mě napadla tahle dobrá a rychlá paštika. A jak jsem jí o ní povídala, dostala jsem na ni hrooooznou chuť. Tak mi nezbylo než v pátek shánět játra. Chtěla jsme kachní, bohužel bez úspěchu, tak jsem koupila kuřecí. Z obou dvou je paštika moc dobrá, ale kachní jsou kachní :-)

Moje přírůstky v kuchařské knihovničce

Food blogeři – Gurmánská inspirace od 20 známých českých a slovenských blogerů

Minulý týden jsem se procházela po knihkupectví a našla jsem novinku na jeho pultu. Velmi mě teda zaujala. Objevila jsem knížku: Food blogeři - Gurmánská inspirace od 20 známých českých a slovenských blogerů. 

Je to počin Blanky Dvořákové, která představuje 20 českých a slovenských foodblogerů. Každá kapitola patří jednomu foodblogerovi, kde ho nejprve představí, co ho vedlo k založení blogu, co má rád atd.

A pak se u všech opakují stejné otázky:

• kam si chodí pro inspiraci
• jaký byl jeho největší kulinářský zážitek
• jaký je jeho sen
• jak je to s fotografováním jídla
• kde nakupuje a zda čte etikety 
• jaké má oblíbené blogy, pořady atd. 
• apod.

Za těmito otázkami následuje menu sestavené přímo daným blogerem, které by ho mělo nejvíce charakterizovat. Takže je to taková "netradiční" kuchařka. Určitě se zde najdou recepty na česká jídla jako polévka s morkovými knedlíčky, tak je tady vietnamská nebo turecká kuchyně. Určitě mě  kuchařka bude inspirovat při vaření. 

Pro mě je to tedy velmi zajímavá knížka. O některých blogerech jsem třeba nikdy neslyšela, jiní mě velmi překvapili a budou mojí inspirací. Možná jsem ale čekala, že tam bude víc pro mě známějších blogerů, třeba holky, které více pečou - Chez Lucie, babovka, Sweet Dots atd. Ale asi vycházím spíše z Apetit pikniku atd. Mě třeba nejvíc asi nadchl blog a hlavně fotky ze sweetpixelblog.blogspot.cz

Ale i tak je zajímavé číst, jak někteří blogeři nákupy vůbec neřeší a někteří si naopak pečlivě vybírají obchody a suroviny, mají své oblíbené farmáře, obchůdky a budují si vztah zákazníka s obchodníkem, kterého si oblíbili. Je mi teda bližší druhá varianta - vztah ke svým oblíbeným obchůdkům, výběr kvalitních surovin atd.

Je to fajn číst, že nad jídlem se více přemýšlí a jen ať roste jejich počet kolem nás.

Chléb v hlavní roli

Dalším přírůstkem v knihovničce je Chléb v hlavní roli od Mileny Volfové. I když se zdá název jasný, kuchařka není jen o chlebu. Najdete zde recepty na chleba, ať již kmínový, tymiánový nebo z černého piva. Dále si budete moci upéct veku, dalamánky, rohlíčky nebo bagely. Bagely jsou výborné už jsem je zkoušela :-)

V kuchařce jsou taky nápady na pomazánky, sendviče, toasty nebo plněné chleby. Tahle kapitolka mi přišla celkem zajímavá, nikdy mě nenapadlo plnit chleba :-) Znám jen polévku v chlebu. No a samozřejmě nesmí chybět sladké chleby jako banánový chleba nebo mě zaujal řepný chléb s čokoládou. Už se těším až ho vyzkouším. Poslední kapitola je věnovaná úpravě starého chleba, což se taky hodí, občas nějaké ty zbytky zbydou.

A hlavně v úvodní kapitole kuchařky jsou tipy na mouky, hnětení, pečení a uchovávání chleba. Jak se dělá kvásek a mnoho dalších rad. 

Když jsem kuchařku držela v ruce, říkala jsem si, no jo chleba, co jde ještě víc udělat. Už jsem jich několik pekla a chleba, pečivo si často peču sama doma. No ale po jejím otevření, jsem nestíhala hltat stránky a polykat sliny. Už jsem vyzkoušela několik receptů a postupně se je budu snažit tady dávat.



Větší recenzi na tuto kuchařku najdete i v mém příspěvku na Generaci 21.

První knížka Foodblogeři - gurmánská inspirace od 20 známých českých a slovenských blogerů vyšla v nakladatelství Malý Princ a druhá Chléb v hlavní roli v nakladatelství Smart Press. Obě dvě stojí cca 300 Kč a můžete je koupit v každém dobrém knihkupectví.

Amerika v Praze

Během září jsem měla možnost navštívit obchod s názvem Candy store. Celkem zajímavý obchůdek, který stojí za to navštívit. V Praze má hned několik prodejen - jednu kousek od Štepánské, druhou na Vinohradech a třetí v Dejvicích. Pak má  ještě jednu v Brně.

Prodejny Candy Store

Candy store jsou obchůdky s americkými a britskými dobrotami. Navštívila jsem hned dva. První poblíž I.P.Pavlova - Na Rybníčku. Hezká malá barevná prodejna, milý personál a hlavně ten výběr sladkostí. Nejvíc mě zaujaly dávkovače na bonbony Jelly Belly. Ty jsem si koupila jen v malé krabičce a doma je "sežrala" na posezení. Celkem návykové jsou i kousky preclíků s příchutí hořčice a cibule. Mlsání k telce ideální. Tento obchod zaujme hlavně svým designem uvnitř.

Můj nákup z Candy store