Celozrnný chléb a pomazánka z pečené papriky

Tak začínáme zlehka... celozrnný chleb a pomazánka z pečené papriky.

Vzhledem k zoufalé situaci na českém „pečivovém“ trhu (hlavně teda v supermarketech) jsme se rozhodli koupit si domů pekárnu. Už mě přestávalo bavit žvýkat ty gumové rohlíky, vyhazovat spoustu pečiva a taky čekat, kde na mě vykoukne myší hovínko nebo něco podobně strašidelného:-(

Po prozkoušení různých receptů z internetu, z kuchařek a doporučení známých jsem zakotvila u báječného chleba, který je zdravý a výborně chutná. 

Celozrnný chléb

Druh: jednoduché a do domácí pekárny
Doba: 10 minut příprava  a cca 3 hodiny dle typu pekárny
Pekárna: program 1 - Klasik

Suroviny:
300 ml vody

1 lžíce umeo octa (seženete v prodejnách zdravé výživy)

2 lžíce olivového oleje

250g žitné mouky

250g špaldové mouky

1 lžíce kvásku Alnatura (v DMku)

1,5 lžičky sušeného droždí

1 lžička soli

chlebové koření dle libosti (doporučuji Alnatura z DMka) nebo anýz, fenykl, kmín, tymián...

Postup:
Suroviny dávám dle pořadí v receptu - nejdříve mokré, pak suché. V mouce pak udělám důlek, co kterého nasypu kvásek a droždí a zakryji. Sůl nasypu do rohu chlebové formy. Peču na program Klasického chleba. Po zaznění zvukového signálu během pečení nasypu do těsta ovesné vločky, slunečnicové, lněné, tykvové semínka nebo co mě napadne :-) 

Po skončení programu je nejlepší chleba ihned vytřepat z formy, nechat vychladnout a pak zabalit do suché utěrky. Vydrží tam mnoho dní, pokud ho někdo nesní :-)

Když máte upečený chleba, můžeme se vrhnout na slibovanou pomazánku z pečené papriky...

Pomazánka z pečené papriky 

Druh: jednoduché
Doba: příprava 10 minut

Suroviny:
125 g lučiny (tvarohu)

1 velká červená paprika

pažitka

sůl

pepř

Postup:

Papriku očistíme, rozkrojíme na polovinu a dáme na plech do vyhřáté trouby. Troubu vyhřívám na 180 stupňů a peču cca 15 minut. Na paprice by se měli začít dělat černé puchýřky, tehdy poznáte, že už je připravená. Vyndám z trouby a hned je dám do igelitového sáčku a zavážu. Nechám je ta pěkně zapotit, aby se pak mohly jednoduše sloupnout a ukázat v nahé kráse :-) 

Pak už je to rychlovka. Nakrájíme papriku na kostičky, přidáme lučinu (tvaroh), nakrájenou pažitku a už jen dochutíme dle libosti. Pokud by to bylo moc husté, můžeme přidat pár kapek mléka. 

Pozor neujídat - pečené papriky jsou značně návykové!! :-)