Zdravé mlsání

Odpoledne jsem dostala chuť na něco sladké...něco sladkého, ale relativně zdravého. Zvítězily ovesné sušenky!!

Ovesné sušenky

Druh: Jednoduché
Množství: na 1 plech - cca 15 sušenek
Doba trvání: 10 minut příprava, 8 minut pečení
Trouba: 180 stupňů

Složení:
50 g másla
0,5 lžíce medu
0,5 lžičky jedlé sody
45 g ovesných vloček
45 g cukru (používám třtinový)
50 g hladké mouky (používám špaldovou mouku)
oříšky, semínka, sušené ovoce (meruňky, brusinky, rozinky,..), čokoláda, kokos nebo co vás napadne dle vaší chuti..

Postup:
V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme med a v trošce vlažné vody (2 lžíce) rozpustíme jedlou sodu, kterou vlijeme do máslové směsi. V misce smícháme ovesné vločky, cukr, mouku a ostatní suroviny. Do misky k suchým surovinám přilijeme máslovou směs, zamícháme a na plech s pečícím papírem tvoříme bobky. Používám postup lžičku o lžičku, případně trochu připlácnu a peču v předem vyhřátí troubě na 180 stupňu cca 8 minut, no prostě dozlatova. Sušenky budou po upečení měkké, tak se nelekejte, po vychladnutí ztvrdnout.

Používám takové malé množství surovin, jelikož udělat jich více, tak je sním během odpoledne :-)

Už se nemůžu dočkat....

Tak lístky na Prague Food Festival objednány!!! Juchůůůů.....

Na tuhle akci se těším už několik let, ale vzhledem k mému dálkovému studiu mi vždycky do toho vlezly samozřejmě zkoušky nebo státnice. ALE LETOS.... se konečně zúčastním!!!!

A ke všemu byly přidány lístky na sobotní program s Darinkou z Apetitu a michelinským Romanem Paulusem a já získala poslední dva, dvojnásobné juchůůů!!!!

Celozrnný chléb a pomazánka z pečené papriky

Tak začínáme zlehka... celozrnný chleb a pomazánka z pečené papriky.

Vzhledem k zoufalé situaci na českém „pečivovém“ trhu (hlavně teda v supermarketech) jsme se rozhodli koupit si domů pekárnu. Už mě přestávalo bavit žvýkat ty gumové rohlíky, vyhazovat spoustu pečiva a taky čekat, kde na mě vykoukne myší hovínko nebo něco podobně strašidelného:-(

Po prozkoušení různých receptů z internetu, z kuchařek a doporučení známých jsem zakotvila u báječného chleba, který je zdravý a výborně chutná. 

Celozrnný chléb

Druh: jednoduché a do domácí pekárny
Doba: 10 minut příprava  a cca 3 hodiny dle typu pekárny
Pekárna: program 1 - Klasik

Suroviny:
300 ml vody

1 lžíce umeo octa (seženete v prodejnách zdravé výživy)

2 lžíce olivového oleje

250g žitné mouky

250g špaldové mouky

1 lžíce kvásku Alnatura (v DMku)

1,5 lžičky sušeného droždí

1 lžička soli

chlebové koření dle libosti (doporučuji Alnatura z DMka) nebo anýz, fenykl, kmín, tymián...

Postup:
Suroviny dávám dle pořadí v receptu - nejdříve mokré, pak suché. V mouce pak udělám důlek, co kterého nasypu kvásek a droždí a zakryji. Sůl nasypu do rohu chlebové formy. Peču na program Klasického chleba. Po zaznění zvukového signálu během pečení nasypu do těsta ovesné vločky, slunečnicové, lněné, tykvové semínka nebo co mě napadne :-) 

Po skončení programu je nejlepší chleba ihned vytřepat z formy, nechat vychladnout a pak zabalit do suché utěrky. Vydrží tam mnoho dní, pokud ho někdo nesní :-)

Když máte upečený chleba, můžeme se vrhnout na slibovanou pomazánku z pečené papriky...

Pomazánka z pečené papriky 

Druh: jednoduché
Doba: příprava 10 minut

Suroviny:
125 g lučiny (tvarohu)

1 velká červená paprika

pažitka

sůl

pepř

Postup:

Papriku očistíme, rozkrojíme na polovinu a dáme na plech do vyhřáté trouby. Troubu vyhřívám na 180 stupňů a peču cca 15 minut. Na paprice by se měli začít dělat černé puchýřky, tehdy poznáte, že už je připravená. Vyndám z trouby a hned je dám do igelitového sáčku a zavážu. Nechám je ta pěkně zapotit, aby se pak mohly jednoduše sloupnout a ukázat v nahé kráse :-) 

Pak už je to rychlovka. Nakrájíme papriku na kostičky, přidáme lučinu (tvaroh), nakrájenou pažitku a už jen dochutíme dle libosti. Pokud by to bylo moc husté, můžeme přidat pár kapek mléka. 

Pozor neujídat - pečené papriky jsou značně návykové!! :-)

Začínám...

....hlavně z důvodů mé krátkodobé paměti :-) Občas se mi podaří uvařit něco dobrého, ale když na to dostanu chuť znovu, už nevím přesně jak. Velmi často vařím intuicí a chutí, ale někdy to nejde! Proto jsem se po dlouhém váhání rozhodla, psát si všechny mé "kulinářské zážitky" na jedno místo. Tak snad to bude k jídlu ;-)

Dobrou chuť!