Hambáč a domácí housky

Tak končí nám sezóna grilování, tak rychle si ještě musíme něco ogrilovat. No ani letos nesmí na našem stole chybět hambáč. Samozřejmě né kupovaný z McDonalds, ale hezky čerstvý, vlastníma rukama uplácaný. No a když hambáč, tak housky k němu. Od loňského léta, kdy jsem asi 2 dny běhala po Praze a sháněla housky k hamburgeru, které samozřejmě nikde zrovna neměli, jsem si začala dělat housky sama a pokaždé se utvrdím, že dělám správně.

Takže sluníčko svítí a můžeme se do toho pustit.

Housky na hambáče

Druh: pečivo
Množství: cca 10 housek
Doba přípravy: příprava 5 minut, program Těsto, kynutí 30 minut, 20 minut pečení

Suroviny:
250g pšeničné hladké mouky
250g špaldové mouky
250 ml mléka
2 vejce
6 lžic másla
3 lžičky cukru krupice
1 lžička soli
3 lžičky sušeného droždí (3/4 kostky droždí)

Postup:
Jelikož mám domácí pekárnu, byly housky jednodušší. Do nádoby jsem dala mléko, mouky a pak vše ostatní. Na pekárně zvolila program Těsto a čekala. Po cca 1,5 hodině jsem těsto vysypala z nádoby, udělala si malé kuličky, které jsem rozplácla. Nebo další možnost je taky těsto si vyválet na cca 0,7 mm a pomocí většího hrnku (mě stačil 0,5 l) vykrajovat housky.

Své výtvory jsme rovnou dávala na pečícím papírem vyložený plech a nechala ještě 30 minut kynout. Pak potřela mlékem, posypala sezamem a dala péct do vyhřáté trouby na 200 stupňů 15-20 minut, prostě až byly houstičky k nakousnutí.

Hambáč

Druh: grilované maso
Množství: 10 kusů dle velikosti housky
Doba přípravy: příprava 15 minut, pár hodin uležení v lednici, 15 minut grilování

Suroviny:
1 kg mletého hovězího masa
3 lžíce worcesterové omáčky
sůl
čerstvý pepř
2 cibule
10 plátků chedaru
8 plátků rajčat
8 listů ledového salátu
kečup
hořčice

Postup: 
Mletého maso promícháme v míse s worcesterovou omáčkou, cibulí nakrájenou na drobno, přidáme sůl a pepř a řádně prohněteme. Dáme na pár hodin do lednice uležet.

Před grilováním si připravíme - cibuli a rajčata na kolečka a jednotlivé listy salátu. Až máme rozpálený gril uděláme z masa bochánky, které trochu promáčkneme dle vytvořených houstiček. My měli spíše miniburgery :-) Z každé strany grilujeme cca 5-7 minut.

Mezitím si rozkrojíme housky a dáme je na gril taky trochu opéct. Pozor aby se vám nepřipálily (viz. moje fotka, občas se to podaří :-) ). Po vytažení housek z grilu, jednu jejich stranu potřeme hořčicí, druhou kečupem. Na spodní část vložíme ugrilovaný hambáč, který přikryjeme plátkem čedaru, na něj navrstvíme plátek rajčete, cibule a list salátu. Přikryjeme horní částí housky s kečupem. A teď už jen stačí pořádně otevřít ústa a všechno to všechno dohromady sníst. Dobrou chuť!

Moje první články na Generaci 21

Nově jsem začala přispívat na web Generace 21, samozřejmě jak jinak do sekce Na talíři.

Moje prvotiny si můžete přečíst:

• Kulinární inspirace na podzimních obrazovkách o nových pořadech na našich podzimních obrazovkách.
• Uchovejte si jiskru léta na horší časy, kde najdete recept na moje švestkové čatní. 

Tak snad se budou dobře číst! 

Zdroj: www.generace21.cz