Nové pořady o vaření - Česká televize

Od začátku září přicházejí televize s novým programem. TV se snaží po létě nalákat diváky zpět k obrazovkám pro podzimní a následující zimní večery. S novým programem přicházejí i nové pořady. Největší rozmach pořadů o vaření zaznamenáme od 1.9. na obrazovkách programů České televize. 

Deník Dity P. 

Nejnadšenější jsem z uvedení Deníku Dity P. Její stejnojmennou kuchařku zbožňuji a ráda z ní vařím. Deník se bude vysílat od 6.9.2013 v 18:25 na ČT1, repríza pak je následující středu ve 21:30 na ČT2. První díl má název Sourozenecká party a já už se nemůžu dočkat :-)

zdroj: www.ditap.cz

Hospoda u druhé šance

Jedná se o první reality show v ČT. Bude se jako vždy jednat o skupinu lidí, které bude TV sledovat po dobu několika měsíců. Tito účastníci se budou učit vařit, vést restauraci a také dostanou druhou šanci. Vše je bude učit kuchař - držitel francouzského řádu za gastronomie - Dalibor Navrátil. Vítěz pak získá místo v nově otevřené restauraci v centru Ostravy. Vše začne 4.září 2013 od 21:20 na ČT1. Vítěze této reality show budeme znát v druhé polovině října. 

Draci v hrnci

Česká televize v září rozjíždí více pořadů o vaření a bude se snažit naučit vařit i naši mladší generaci. Na novém programu ČT: D můžeme od 1.9.2013 od 10:00 vidět nový pořad Draci v hrnci. Repríza pořadu pak bude následující pátek v 11:00. Tento pořad se bude snažit nejen děti naučit vařit ze zásob lednice, spižírny apod., ale taky se bude snažit, aby děti vařili zdravě a chutně. 

"Česká televize přichází s novým formátem dětské kuchařské show, jakou žádná jiná televize u nás nevysílá. Jestliže is dnes stěžujeme na to, že se v rodinách výrazně zhoršily stravovací návyky, mohou to být - i naší zásluhou - právě děti, které ovlivní skladbu domácího jídelníčku. Tím, co se u nás naučí, přispějí ke zdravám gastronomickým zážitkům a dobré pohodě u svého rodinného stolu," zdůrazňuje dramaturgyně Jana Strýčková.

Nové logo ČT :D (zdroj: www.ceskateletvize.cz)

Návštěva 2. Restaurant Day

V neděli hezky venku svítilo sluníčko, tak jsem se rozhodla, že nebudu vařit oběd a vyrazím se naobědvat do víru velkoměsta na Restaurant Day v Krymské ulici. Svůj úkol jsem splnila a zbaštila všechno možné.

Zakotvila jsem snad u prvního stánku - Plate, kde mě zaujala mírně proškrtaná nabídka předkrmů (byl zájem, tak je to dobré :-) ) a hlavních jídel, lístečky ve tvaru puzzle a usměvavá obsluha. Vyzkoušela jsem tak Lilkové závitky se sýrem feta a rajčaty. Byly výborné a celkem velká porce!

Dál mě zaujal stánek Sweet and Pepper Day. Za prvé byl největší, nejživější, stoly překypovaly dobrotami a obsluha byla stylová.  Vyzkoušela jsem foccaciu s gorgonzolou a jako dezert brownies. Hmm byla to mňamka!! Lákavě taky vypadaly jejich hot dogy ve dvou variantách. Bohužel už by se do mě asi nevešly. Takže se těším až konečně otevřou svůj sen a já je budu moct taky ochutnat. 

zdroj: https://www.facebook.com/SweetPepperDays

No a na cestu domů jsem si musela koupit u DEMO Afrodiziakum, nešlo bez návštěvy tohoto stánku odejít,  křehké provensálské koláčky s rajčátky, bylinkami a mořskou solí a bílou sangrii s ovocem. To byla výborná tečka za nedělním polednem. Koláček byl lehký, nadýchaný a sangrie byla plná ovoce. Prakticky k tomu byla podávána lžička na elegantní snězení ovoce. Dobrý nápad :-)

Jen mě trochu překvapil prostor, na kterém se tato akce pořádala. Stánky byly na zeleném cípu ulice. Tak nějak jsem si představovala, že budou stánky podél celé ulice. Když člověk v ruce držel nějaký tácek a pití, bylo celkem těžké se mezi jednotlivými stánky prodrat a taky nebylo moc kde sednout. Původně jsme si chtěla vzít deku, ale stejně by nebyla kam rozložit a trošku ten nepořádek kolem (odpadky po našich sousedech) mě celkem odrazovaly. Naštěstí to zachránila menší zítka, která byla narvaná k prasknutí :-) 

Ale jen na takový menší detail, to byl dobře strávený oběd a těším se na 3. Restaurant Day, který se uskuteční 16.listopadu 2013!!

Moje nákupy...

Jak bylo včera tak hezky, využila jsem snad né posledního sluníčka a šla se cournout do centra. Samozřejmě jsem po cestě nakoupila samé lepší dobroty. První jsem narazila na nově otevřenou prodejnu Sklizeno ve Vodičkově ulici. Je otevřena od středy, ale vše bylo super, ochotný personál a ten výběr!!

Na zítřejší oběd jsem si koupila své oblíbené plněné těstoviny tentokrát s hříbky od PastaArt. K večeři jsem zvolila jasnou volbu - játrovou paštiku od foodissima, k tomu čerstvý chlebík, domácí rajčátka a papriky a byla večeře jedna radost. No a samozřejmě do košíku padly i nějaké dobrůtky :-) 

zdroj: www.sklizeno.cz

Pak jsem si zašla na máslo a sýry do Formaggerie v Paláci Fénix kousek od koně. Potom samozřejmě nemohlo chybět nakouknutí do obchodů s oblečením a kosmetikou. Svoji tour de shop jsem zakončila v úžasném Angelatu v Rytířské ulici. 

Myslím, že už mám vybrané své favority pro své nákupy a do supermarketu už půjde jen v nejnutnějších případech. 

Maso - řeznictví Kšána a syn

Zelenina a ovoce - domácí nebo farmářské trhy

Máslo a sýry - farmářské trhy, Sklizeno nebo Formaggerie

Vajíčka - domácí

Těstoviny - Pasta Art nebo Tutto Benne 

Mouky a všechno možné - Sklizeno, prodejny zdravé výživy nebo Dm drogerie 

No a na ten zbytek budu muset asi do supermarketu... 

Restaurant Day

O pop-up restauracích jsem se dočetla nedávno v Apetitu a celkem mě to zaujalo. Když jsem se na mapku Prahy dívala před několika týdny byly tam dvě-tři restaurace. Dnes je jich tam 17!!! Většina se soustřeďuje do Krymské ulice na Praze 10.

Takže se hrozně těším na neděli 18.8., kdy budu brouzdat prosluněnou ulicí a baštit, to nejlepší co srpnový Restaurant Day nabídne.

Zavařujeme...

Dovolenou jsem si prodloužila týdnem u našich doma na Moravě. Tak jsem nelenila a využila domácích zásob a zásob na zavařování. Během tohoto týdne se mi podařilo:

1. Uloupit pár meruněk na meruňkové čatní.
2. Zachránit rajčata a další výrůstky ze zahrádky na rajčatové sugo.
3. A jelikož jsem holka z Valašska, tak bylo potřeba i pár trnek na švestkový (trnkový) kečup. Kdybyste viděli, jak to taťku bolelo nedát trnky do kvasu, ale mě na vaření :-)

Náš skleník v době květu

Recepty a fotky příště. Kromě těchto mých maličkostí, proběhl maraton v nakládání okurek (30kg), zpracování rajčat a vyorávání "zemáků". Takže teď nohy nahoru :-)

Jahodovo - rebarborový džem

Na tento recept jsem narazila při prohlížení magazínu Albert v kuchyni. Tento časopis jsem si brala spíš automaticky a nedávala jsem mu moc velkou šanci. Ale od té doby, co je šéfredaktorkou Dita, se recepty hodně změnily.

Recept na tento džem jsem našla právě v červnovém čísle tohoto magazínu. Hned mě zaujal. Mám ráda jahodové věci a mám také ráda rebarborové věci. Klasický jahodový džem bude dělat moje mamka, tak proč bych se nemohla pustit do nějaké inovace. Tak jsem se vydala hledat na trhu rebarboru. Celkem mi to dalo fušku, ale něco málo jsem našla. Proto jsem zvolila pouze poloviční dávku. Vystačila mi na pět skleniček. 

Druh: jednoduché

Množství: cca 2 litry džemu

Doba přípravy: 40 minut příprava, přes noc odležení, 60 minut vaření

Suroviny:

700g rebarbory

700g jahod

1 citron

600g krupicového cukru

2 jablka

Postup: 

Den předem jsem si oloupala rebarboru, aby byla hezky bez žilek, očištěnou jsem ji nakrájela na kostky, v misce zasypala polovinou cukru a zakápla šťávou z půlky citronu. To samé jsem udělala i s jahodami. Odstranila zelené části jahod, větší rozkrojila na menší dílky, posypala cukrem a  zakápla šťávou z druhé půlky citronu. Obě dvě misky jsem přikryla folií a dala přes noc odpočinout do lednice.

Ráno jsem v obou miskách našla ovoce plovoucí ve vlastní šťávě. Šťávu z obou misek jsem slila do hrnce, přidala na měsíčky nakrájená jablka a vařila cca 20 minut. Když šly jablíčka propíchnout vidličkou a staly se skoro průhlednými, tak jsem je v hrnci rozmixovala na pyré. Pak jsem přidala kousky jahod a rebarbory a vařila jsem dalších  cca 40 minut. Směs jsem pak přelila do skleniček, které jsem si předtím umyla v myčce a do doby než bylo dílo hotovo, je v té myčce nechala, aby byly hezky teplé. Naplněné skleničky jsem zavíčkovala a otočila dnem vzhůru. A mám svoji první zavařeninu!!

Pozor při zavíčkovávání sklenic, okraje sklenice musí být suché bez kapky výtvoru. Pak by se víčko špatně chytlo a džem byste mohli vyhodit.