Moje inspirace

Snažím se vařit každý den a mojí inspirací mi jsou hlavně:

Apetit - ať už v tištěné podobě každý měsíc na stánku, vždycky se nemůžu dočkat nebo elektronické tipy z této redakce nebo videa Darinky Sieglové. 

Kuchařky z edice Apetit - na těch taky ujíždím a těším se na další a další :-) U mě nejvyužívanější je Maso, Brambory, Párty a Těstoviny. Na Kuře ještě čekám, mám tuto kuchařku slíbenou k svátku :-)

Deník Dity P. - jak již jsem psala, oblíbená kuchařka s výbornými recepty a ty obrázky :-)

A pak samozřejmě Jamie Oliver, Polreich apod. Dobré recepty taky najdu v Albert magazínu. Jak by ne, když šéfredaktorkou je Dita Pecháčková :-)

No a samozřejmě různé české blogy o jídle...moje nejoblíbenější je třeba bábovka , Chez Lucie  a samozřejmě nesmí chybět pan Cuketka. 

V zahraničních se teprve hledám své favority. 

Domácí houstičky..

Tak jsem jednou v sobotu dostala chuť na čerstvé housky a co takhle na nedělní snídani, hmmm.

A tak mě nenapadlo nic lepšího než místo nějaké sobotní akce udělat domácí housky. Dala jsem si k tomu aspoň vínko :-)

Recept jsem si vypůjčila z Deníku Dity P., ve kterém jsou super recepty. Když jsem kuchařku dostala loni k narozeninám. Musela jsme si ji prvně přečíst, při druhém procházení jsme vzala lepíky a značila si recepty, které určitě musím vyzkoušet. No je jich tam celá řádka :-) Už jich pár mám odzkoušených a některé hned několikrát.

Jako vánoční dárek se osvědčila Cibulová marmeláda, pro mě "cibuláda", lívanečky, housky, klasické české jídla a samozřejmě dezerty :-)

Tak teď k těm houskám:

Druh: Docela jednoduché :-)
Množství: 1 plech -12 kousků
Doba trvání: 20 minut příprava, 1 hodina kynutí, 30 minut motání a kynutí, cca 30 minut pečení
Trouba: 180 stupňů

Složení: 
500 g hladké mouky (jako zdravější variantu jsem zvolila špaldovou mouku)
půlka kostky čerstvého droždí
200 ml mléka a pár lžic na kvásek
lžička cukru (používám třtinový)
3 lžíce bílého jogurtu (Hollandia)
3 lžíce sádla (já vynechala)
1 lžička soli
1 vejce na potření
hrubá sůl, mák, sezam nebo něco na posypání

Postup: 
Všechnu mouku prosejeme do mísy, kde uděláme uprostřed důlek, do něj nadrobíme droždí, dáme pár lžic teplého mléka a lžičku cukru. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vzejít kvásek. Já dávám mísu do mikrovlnky, kterou předtím na chvíli zapnu. Je tam teplo a zrovna když netopíme v bytě, dobrý způsob k vykynutí :-)

Po vzejítí kvásku přidáme zbylé suroviny - jogurt, sádlo, sůl a mléko. Zpracujeme těsto a dáme min na 1 hodinu kynout na teplé místo :-) Pak těsto vysypu z mísy, ještě ho trochu prohnětu a rozdělím na dvanáct částí. Každou část pak rozdělím na tři části a válím válečky na copánek. Zamotám. Přijde mi, že každý motám jinak :-) Dám na plech s pečícím papírem, potřu vejcem a posypu dle libosti mákem, hrubou solí apod. Takto připravené houstičky nechám 20 minut kynout a mezitím si předehřeju troubu na 180 stupňů. Peču cca 30 minut. Do trouby je dobré ještě dát misku (zapékací, ohnivzdornou) s vodou.

Pozor nejezte teplé, na snídani vám pak nic nezbyde ;-)